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祝贤要开个早餐摊子并不是说说而已,而是已经计划良久。
笼屉编好了四五个,不锈钢的脸盆买了一打,预备后面揉面蒸包子馒头卖的。当然,不止这一项,南方地区,包子馒头大都是吃个好玩,真正全民热爱的还得是米饭和米粉,尤其静江米粉是跟静江山水一样出名的。
所以,祝家早餐店的主营,其实是卤肉米粉。米粉就是拿大米磨成粉浆后再制成的圆粉,拿开水烫个几分钟,放上本地的卤水卤肉还有各类酸笋酸豆角辣椒炸黄豆之类的辅料,干拌或是放点大骨汤,一嗦一个汤鲜味美,滋味无穷。
至于包子馒头以及粽子、发糕、糯米饭这类可以提前准备好的早点,都是配角啦,各样都准备一些,限制数量,主打一个品种丰富,尽力而为。
不过要开早点摊子的话,还得有个大的操作台才能折腾开,祝贤自己是弄不来这些
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